なごみだより

父の日♪
夏至メニュー

父の日♪
夏至メニュー

6月20日は父の日。お父さんいつもありがとうの気持ちを込めて、栄養課から『ビール風ゼリー』のプレゼントです。見た目はビールそのもの!!本物にぐっと近づけるために材料と分量のバランスを考え、調理師が試作を重ねた一品です。食べてびっくり!実は甘いゼリーだったと皆さま驚かれており、サプライズ大成功でした。思わず枝豆を添えて写真を撮ってみました(笑)まるで本物です。また、6月21日は夏至の献立として、この時期にさっぱりと食べられるもの&体力維持のため、皆さまがお好きな天ぷらを中心に昼食を提供いたしました。ちょうど良い酸味の梅ごはん、天ぷら(キス・ナス・かぼちゃ・ししとう)、大根と紫キャベツのさっぱり和え、かきたま汁、アンデスメロンとボリューム満点でしたが、普段は食の進まない方にも喜んでいただく事ができました。間食時には紫陽花のねり切りをご用意し、季節を感じていただきました。また、今回も調理師が腕を振るい、見た目も鮮やかで繊細なムース食が完成いたしました。天ぷらの衣は『揚げ玉ゼリー』を作って再現(ちなみに、ナスの天ぷらにはしっかりと切れ目も入っています!細部までしっかりと作られているのです。)梅ごはんは、飽きのこないよう酸味のバランスを考えて2種類の味を組み合わせて提供しました。メロンのゼリーも可愛らしく涼しげに仕上がり、ご利用者様に大好評でした。

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夏至メニュー父の日♪
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